|
Исторические корни кускуса |
Кускус: традиционное этническое блюдо или здоровая, легкая в приготовлении пища?
Кускус одновременно предлагает разнообразие и быстрое приготовление!
  
Традиционный магрибанский кускус Кукскус на основе рисовой муки Салат "Табуле"
“Как паста для итальянцев, рис - для китайцев, так кускус для жителей Магриба. Более 1000 лет он является основным элементом питания и культуры Северной Африки." Китти Морз
Таким образом, кускусу уже около 1 000 лет и корни его произрастают из Северной Африки. Он распространился по всей Европе еще в 17 веке. В наши дни , этот продукт является третьим по популярности блюдом во французских семьях и употребляется в различных вариантах (в виде салата "табуле" или как традиционное блюдо "кускус").
Одна из разновидностей кускуса известная в Бразилии под назаванием «paulista», производиться из кукурузной муки. Она была завезена на этот континент в 1769 году португальскими колонистами и их рабами, уроженцами Марокко.
|
|
